前面几个小时李名一直在备菜，看起来进度是全场大厨里面最慢的那一个。
现在正式开始烹饪菜肴之后，速度一下就上来了。
文思豆腐也马上就能上菜！
这么做绝对是最能保证食客的用餐体验的。
要不然隔个大几十分钟上一个菜，人光扒饭都吃饱了，要不了几天餐厅也得倒闭了。
这个道理别说在场的这些大厨们，就连不懂做菜的人肯定也是知道的。
没有其他的原因，六个小时从食材的挑选到菜品呈上，一人一勺的完成一桌高级宴席菜。
难度实在是太大了！
全场也只有李名一个人有信心这么做。
其他的大厨都是想着把选择题和填空题的分给拿了先，剩下的大题能蒙对多少是多少了。
“天呐，没想到李厨的进度在最后几个小时反而都赶超其他几位大厨了！”
又是没等其他的工作人员上台，主持人哐当哐当的迈着小碎步就来到了李名工作台面前端起了盘子。
他猛猛抽动着鼻子，丝毫没有在意旁边华志文看向他幽怨的眼神。
亚雷，上个菜就上菜嘛，硬是要加这么多戏！
咋滴，你要出道啊？
“一开始，各位评委老师就曾说过，李厨选择将所有食材处理好再开始进行烹饪可能是把双刃剑
。”
“情况明朗的情况下，他在完成度这个重要指标下的分数绝对是一骑绝尘。”
“要是没完成，很有可能出现最后呈现的仅仅是几道前菜的情况。”
“现在看来，情况很是明朗啊！”
随着主持人磨磨唧唧的走向评委席，台下观众们动作也出奇的一致。
他们的脑袋都随着主持人移动而转动。
像极了短视频评论区很火的猫咪蹦迪表情包。
“这味儿咋这么勾人呐？”
“咕咚！”
良久寂静的观众席终于重新焕发了一丝声音，接着又是整齐划一的咽口水之声。
“咕咚！”
“咕咚！”
“咕咚！”
然后众人又是直勾勾的盯着桌子上的几道菜。
画面整齐的有一点诡异。
“这是咋滴了啊？香迷糊了啊？咋都不说话啊？”
“酸的苦的咸的臭的！一定不好吃！”
“楼上的口水收一收，滴我手机屏幕上了啊！”
“不说了兄弟们，我已经给嘉艺投简历了，我倒要看看是不是真的这么好吃。”
“看个厨艺节目给你们看gc了是吧，又不是”
在辣么多的馋人表情下，再加上摄影师用高清摄像头的“贴心”近距离拍摄。
直播间的观众就算闻不到味，但脑子里面还是不由自主的蹦出了好吃
二字儿。
完全不受控制！
一些嘴硬小黑子的评论都被汹涌的口水给淹没了。
评委席上的评委老师们也完全被翠珠鱼花和软兜长鱼惊为天人的香气所吸引。
被炸的酥脆的草鱼，身上的小刺儿反而为口感平添几分新层次。
恰到好处的酸甜口，绝对是灭饭神器！
现在想吃上这么费时费工的名菜是很难得了。
同样，究极软嫩的长鱼也让众评委老师的味蕾又一次的感受到了味蕾爆炸的爽感。
浓郁的蒜香和鳝鱼独特的香味，不禁让人大呼好吃！
几位评委老师们都没含糊，端上米饭就是直接开造。
厨艺比赛现场，评委端着米饭猛猛炫的画面也算是开天辟地的头一遭了。
“淮炒两峰”之一的软兜长鱼给观众闻爽、评委老师吃爽。
剩下的一峰，李名也正准备开始烹饪。
这道菜需要选用新鲜的洪泽湖大青虾。
先进行冷冻，随后拿出盐、料酒、蛋清和少许生粉抓匀上浆，继续冷冻两个小时左右。
随后起锅烧油，三成油温左右虾仁倒入滑熟即可。
再起一锅，少许的油和水还有盐用水淀粉进行勾芡。
放入虾仁帅颠几下锅即可出锅摆盘。
这看似就是简单的清炒虾仁，但其中的各个关节都非常考验厨
师的功底。
包括调味在内的任何一个环节出现失误，最后那种清爽的惊艳感觉是绝对出不来的。
“李厨，这翠珠鱼花都有了，另一峰白袍”
郁振军年纪大牙口不怎么好了，但也埋头干了半碗饭，他刚有些不好意思的开口，就见主持人端着雪白的虾仁走了过来。
嘿，评委老师你们干饭就算了，怎么还点上菜了呢？
这是比赛，你们是评委啊！
现在手感还算火热，李名又将文思豆腐快速出锅。
快速将锅清洗之后，他紧接着开始制作虾籽烧冬笋。
先锅下猪油，将切好的葱蒜末倒入锅中，稍微煸炒一下就可以把泡好的虾籽用小筛倒入锅中。
葱姜末炒过头会抢味。
浸泡的过的虾籽在炒制的时候不容易糊，并且会更加的鲜嫩。
虾籽的香味出来后，锅里也泛起了密集的泡泡，烹一点黄酒，鲜亮的味道就出来了！
之后再将焯好水的冬笋和泡虾籽的水一起下入锅中。
一点盐一点糖焖煮一会用水淀粉分次进行勾薄芡，让芡汁均匀的裹满所有的食材。
最后点上一点香油，一道无比鲜亮的虾籽烧冬笋就可以出锅了。
李名还是没停，他看了看大屏幕上剩余的时间，快速的收拾灶台，准备进行压轴菜
—油淋仔鸡的烹饪。
油淋仔鸡这道菜需要选用童子鸡，利用其质地鲜嫩炸制成菜，属于是清炸的烹调方法。
他将用葱段、姜片、黄酒、砂糖、花椒盐抓匀腌制过的仔鸡拿出。
待到锅里的宽油温度上来后，开始进行第一次炸制。
第一次炸制的度一定得控制好，不然后面的操作就基本不用想了。
随后复炸，将仔鸡炸制金黄即可。
没什么很特别的烹饪技艺，就是吃的食材的新鲜度和厨师的手法。
将炸制金黄的仔鸡捞出后，李名戴上了手套，根据部分分割。
金黄的表皮下，鸡肉还宛如白玉一般，不停的往外渗着诱人汁水。
他对其稍作点缀，放上不同口味的酱汁后，按响了上菜铃。
李名洗了个手，瞅了一看大屏幕上的时间。
嚯，还有大几十分钟才结束比赛呢！
那最后一道水果就不着急咯？
想到这里，李名拿起了自己的保温杯。
在周围几名大厨奋力挥勺，周围烟熏火燎里，悠然的坐下。
他倒了杯水，感叹现在的保温杯质量可真好，放了这么久的水还烫嘴。
接着吹了吹，显得十分悠然。
比赛的强度就这？
感觉还没嘉艺员工餐厅的午饭时间强度高呢。
怪不得这些人都拿了这么多奖。
